加藤先生がお気に入りの台湾料理を食べに行ってきました。
特に、加藤先生がお薦めはピータンです。独特の味わいですが、豆腐と一緒に食べますと、非常に美味しかったです。

新規で行っております自転車ビジネスでお世話になっている学生さんを連れて、近隣の紫波町にあるお蕎麦屋さんに行ってきました。これで2人前ですが、風味がいいですし、良いお味でした。

日本大学歯学部で開催されました歯科基礎医学会に参加しました。
久しぶりの完全対面開催で、過去最大の参加者数だったそうです。
新潟大学でお世話になっておりました寺尾先生にお会いすることが出来て良かったです。

吉岡先生とのランチでは、本町市場の中にある魚屋さんが運営している定食屋さんによく行きます。ここは、流石に魚屋さんがやっているだけあって、鮮度のいい美味しいお刺身が堪能できます。今回も、ノドグロが入っていて大満足でした。

新潟大学の吉岡先生と、ランチは鰻ということになり、大学の最寄りの有名店に鰻を食べに行ってきました。あまり濃いベタベタなタレではなく、薄く味付けされており、非常に美味しく頂戴出来ました。大満足でした。

いつもお世話になっている新潟大学医学部脳機能形態学の方に共同研究でやってきました。３日間、みっちりと実験します。

明日から新潟大学での共同研究です。前日の夜に新潟入りしましたので、旧知の先生と東区の人気店に行きました。楽しい夕食でした。

岩手県の遠野市のジンギスカンは県内では有名です。ちょうど、大学のある矢巾町にもレストランがあり、お世話になっている先生の快気祝いを行いました。
ジンギスカンというと、北海道のジンギスカンを思い浮かべる方が多いと思いますが、こちらは羊肉の焼き肉のようなイメージです。非常に美味しいですので、是非にご賞味ください。

本年度の歯科専門体験実習では、食品物性を知るということで、擬塑性流体の代表格であるマヨネーズに注目した実験を行いました。まずは、腹ごしらえということで、マヨネーズをふんだんに使ったお好み焼きを担当学生さんと一緒に食べに行きました。関西出身の学生さんがおりましたので、期待しておりましたが、全く何もしてくれず、ワタクシが料理しました・・・

学生時代に知って驚きましたが、全国にある「びっくりドンキー」の原点となったお店が、盛岡市内の繁華街の中にある”ベル”です。メニューは、「びっくりドンキー」と一緒です。味も同じです。

申請する科研費の打ち合わせに盛岡大学を訪問してきました。
盛岡市の隣町の滝沢市ですが、非常に暑いです。

岩手県滝沢市にある盛岡大学に行ってきました。
嚥下食品に関する知識を、栄養科学科の先生から頂戴しました。また、今後の研究の打ち合わせをしてきました。有意義な時間でした。